Vin

Musserende

Torbato Brut, Sella & Mosca, 635,-
Fra Sardinias ville kyst kommer en unik musserende vin på ur-druen «torbato», med duft av hav og akasie og smak av middelhavsfrukt, sitrus, hint av antikke pirater og middelhav.

Bollamatta Spumante Rosato, Bibi Graetz, 765,-
For å feire sin første 100-poenger lagde den norsk-italienske vinprodusenten Bibi Graetz en musserende vin - Bollamatta, «Gale Bobler», på Toskanas røde drue Sangiovese, i sin borg i Fiesole! En rips- og rødbærsduftende elegant med hav av smak. Gale bobler!

Franciacorta Grande Cuvee Alma Brut, Bellavista, 860,-
Verdens mest berømte italienske musserende vin. Italias Champagne og endelig et navn som har bredt seg over alpene! På champagne-metode og 4 år på bunnfallet, myk og dansende.

Franciacorta, Grande Cuvee Alma Brut Rosé, Bellavista, 955,-
Verdens mest berømte italienske musserende vin. Alt som over, men som rosé brukes Champagne-druen Pinot Noir. Selvsagt. Bare at den heter Pinot Nero. E italiano!

Champagne Triple B Brut Nature, Champagne B d. B, 1280,-
Champagnens største biodynamiske vinprodusent heter Besserat de Bellefon, og deres biodynamiske champagne «Triple B»: Besserat + Bellefon + Biodynmaique! Dyp!

Franciacorta Grande Cuvee Vittorio Moretti, Bellavista, 1550,-
Bellavistas grunnlegger Vittorio Moretti’s egen cuvée lages kun i de mest optimale årganger, ligger 7(!) år på bunnfallet før den degorgeres – og er en legende.

Champagne Cuvée Brut 1843, Bellefon de Besserat, 3450,-
Det legendariske champagnehusets ikoniske Champagne 1843 34 produsert i kun 1.843 flasker (derav navnet) på druene Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, har ligget 10 år på bunnfallet og deretter min 10 år i flaske etter degorgement! Denne degorgert i 2013! Nyt

Rosé

Planeta Rosé, Planeta, 140,- / 595,-
Vinmaker Alessio Planeta ble i 2023 kåret til «Wine Maker of the World». Og han lager kun én rosé. Og den har vi. Sicilias mest ikoniske rosato, på nero d’avola og syrah, Vest-Sicilia!

Langhe Rosato, Giovanni Rosso, 695,-
Aldri før produsert og prompte utsolgt ved lansering. Men vi sto først i køen. Unik nebbiolo-rosato fra Serralunga i Barolo og mesteren Davide Rosso. Passer til alt.

Langhe Rosato, Moccagatta, 745,-
Moccagatta er en legende fra Barbaresco. Og denne rosévinen er ulik alt annet på rosé- fronten – fargerik, smak av røde epler, solmodne jordbær, moreller og te. Rosa kraftvin!

Sancerre Rosé, Domaine du Carrou, Dominique Roger, 775,-
Også i Sancerre lages rosévin! Og da på Pinot Noir! Syrlig, energisk og sitrende fransk rosé med duft av rosevann og lyserød frukt og smak av rips, bringbær og gul morell!

Etna Rosato, Terre Nere, 795,-
I et sjeldent øyeblikk lages det også rosévin på Etna. Og når fra Terre Nere er det bare å si ja takk. Det er ikke mye. Og ikke hvert år. Men verdt løpeturen. Rips, markjordbær, nype og bringebær, lang, syrlig, tasty smak. Og ettersmaken... From Etna with love.

Hvit

Soave Classico San Michele, Ca'Rugate, 125,- / 565,-
Ca’Rugate tok tidlige valget om å bli økologiske, og er i dag en kraft i økologisk kvalitetsproduksjon i Soave! saftig, juicy, leskende vin med tropisk innslag i duft og smak.

Roero Arneis, Giovanni Rosso, 645,-
Piemonte er kjent for sin røde Barolo og saftige Barbera. Men de har også en fremragende hvitvin på druen Arneis. Gyllen som morgengryet, spenstig som en el-gitar. Just do it.

Bekaa Valley White, Domaine Wardy Winery, 650,-
Wardy fra Libanon, eiet og drevet av libanesere, har trosset kriger og ørkenvarme i decennier for å lage noen av Libanons beste viner. Beintøff libaneser med kraft og finesse.

La Segreta Grillo, Planeta, 695,-
Sicilias hvite juvél er hvitvinsdruen Grillo, løftet frem av Sicilias beste vinmakere gir den sydhavsfrukt, siciliansk sitrus, tropisk frukt og gult eple i duft og smak. Passer til alt.

Buddy & Soil Riesling, Weinhandel Joern, 720,-
I en ombygget garasje i Rheingau lager Jørn Goziewski sine økologiske og biodynamiske, unike, saftige og friske riesling-viner. Enestående og allikevel gjenkjennelig riesling.

Sauvignon Blanc Collio, Livon, 735-
Trodde du likte Sancerre? Prøv Sauvignon Blanc fra brødrene Livon fra Collio, en kjapp togtur nord for Venezia. Syrefrisk eleganse fra Trieste med alt du vil ha i en SB!

Fallwind Südtiroler Riesling, San Michele Appiano, 765,-
Italias nordligste vindruer plukkes i Südtiroli i Alto Adige, i vinmarkene hvor «fall-vinden» kommer ned fra juvene mellom alpenes fjell og gir en enestående saftig italiensk Riesling!

Sancerre Blanc, Domaine du Carrou, Dominique Roger, 775,-
Familien Roger har røtter som vinmakere på gården Carrou tilbake til den franske revolusjonen. Unik Sancerre, tasty og ren, med alt en tradisjonell sancerre skal ha.

Petit Arvine, Domaine Dussex, 790,-
Sveitsisk alpevin på Kriveligheten! Surf’n’turf! Bitter sweet symphony, grønne epler, stikkelsbær, hint av gruyer... Gi den et hint av grønt på tallerkenen så vokser den på deg.

Al Poggio Chardonnay, Castello di Ama, 830,-
Fra kjærlighetens slott i hjertet av Chianti Classico. Når du trodde du kunne Chardonnay kommer Castello di Amas gyllne nektar. Myk, saftig, forførerisk.

Thalassitis by Gaia, Gaia Wines, 830,-
Det er ikke alltid sol i Atlantis. Thalassos er «fra havet» og henspiller på bølgene som slår over vinmarkene nærmest havet. Salt, sjø, sitrus, eldgamle vinranker, Platons lyre. I glasset.

Assyrtiko Wild Ferment by Gaia, Gaia Wines, 850,-
Det sies at oldtidens Atlantis lå på Santorini som så eksploderte og etterlot kun en overlevende; Assyrtiko druen. Vindruens Conan – den siste kriger. En unik hvitvin.

Etna Bianco, Planeta, 875,-
Etnas hvite drue heter «carricante”, og de beste produsentene trosser lave avlinger og tøffe levekår for å få bare noen flasker vin på denne legendariske vindruen. Planetas er berømt – med hint av grapfrukt, sydhavssitron, stjernefrukt og lichi, og en touch vulkan i ettersmaken. Vulkansk gull.

Chardonnay Sicilia Bianco, Planeta, 880,-
Kåret til verdens beste hvitvin i 1996 og så seg aldri tilbake. Detter er en italiensk legende. Og vi har den... Smør, honning, mango, søtlig sitrus. En smak som aldri gir seg. Rått parti.

Chablis 1. Cru Mont de Milieu, Domaine Charly Nicolle, 895,-
Vinene fra landsbyen Chablis er kjent verden rundt. Men det er stor forskjell på dem. Vinmarken Mont de Milieu er en av de mest berømte i verden. Og lille Charly Nicolle viser hvorfor. Chardonnay-druens ynde og kraft, med tørr, sitrende nerve. Ikonisk.

Grappoli del Grillo, Marco de Bartoli, 930,-
Grillo er Sicilias hvite skatt og en av fremtidens mest berømte hvitvinsdruer. Mye grunnet denne; Marco de Bartoli’s Grappoli del Grillo fra Marsala i vest-Sicilia. En one of a kind.

Saint-Aubain Blanc, Domaine Sylvain Bzikot, 1070,-
En av Burgunds mest legendariske kommuner, og viner, og produsenter. Norge får 36 flasker. Vi har 6 av dem her. Eller hadde... Spør din servitør..

Cote de Beaune Combe d’Eve, Domaine Emmanuel Giboulot, 1080,-
Sjeldnere en Geir-fuglen og vakrere enn Josephine Baker. Burgunds essens fanget av ånden i Aladdins flaske. Honning, tropisk frukt, myk sitrus, gule epler, hint av vanilje. Alt det.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, Villa Bucci, 1090,-
«Italias Chablis» på Verdicchio-druen, fra Marches kalkholdige jordsmonn. Knasende tørr, sitrusdampende, leskende hvitvin, en berømmelse fra legenden Bucci. Høyoktan hvitvin.

Riesling Schlossberg 2015, Weinhandel Joern, 1095,-
Også Tyskland har legendariske vinmarker, og legendariske vinår. Når disse kombineres og gis akkurat passe modning, samt lages av en gal-genial vinmaker blir det fort bra.

Were Dreams, Bianco delle Venezie IGT, Silvio Jermann, 1100,-
Italias kult-hvitvin nr 1 fra musiker, filantrop og vinmaker Silvio Jermann, dedikert til U2 og «Where the Streets Have No Name». Men han stokket ordene.. Chardonnay a la Bono.

Puligny-Montrachet, Domaine Henry de Lagrange, 1470,-
De som kan uttale det vet hva det står for. Puligny er legendarisk Burgund-kvalitet, chardonnay’ens tempel og hvitvinens mekka. For dere som vil bejuble og bejubles.

Rød

Pablo Claro Tempranillo, Domino de Punctum, 125,- / 555,-
Fra La Mancha i Sør-Spania, energisk, fruktdreven, saftig Tempranillo (Spanias store drue) med lang fast smak av røde bær og frukter, en touch av solbær og lang, saftig ettersmak.

La Segreta Rosso, Planeta, 145,- / 625,-
Alesso Planetas store hemmelighet er den røde Segreta. Økologisk hele veien gjennom, saftig, rødbærsfruktig og leskende frisk, med sicilianske kastanjetter i ettersmaken.

Barbera d’Alba, Donna Margherita DOC, Giovanni Ross, 150,-/ 640,-
Giovanni Rosso Barbera Donna Margherita er oppkalt etter bestemor. Selvsagt. Fruktig og saftig med kirsebær, skogsbær, moreller, røde bær og hint av vanilje i ettersmaken.

Chianti Classico L’Aura, Querceto di Castellina, 695,-
Querceto er en 600 år gammel skysstasjon, nå vingård, i hjertet av Chianti Classico. På Sangoviese druen, Jupiters blod og Chiantis hjerte. Kirsebær og stenfrukt, syrlig og rå.

Langhe Nebbiolo, Giovanni Rosso, 695,-
Nebbiolo er druen bak Barolo-vinene, og Piemontes ryggrad. Syrefrisk, rødbærssaftig og sitrende energisk, delikat som polstrede åretak og leskende som en sopran.

Valpolicella Classico Ripasso, Stefano Accordini, 775,-
«Halv-amaronen» ripasso er en av Italias ikoniske viner, og fra Accordini er den i særklasse; saftig, fruktig og dyp, frisk fruktsøtlig og med lang ettersmak. Rød nektar.

Chianti Classico Belcanto, Fattoria Nittardi, 780,-
Michelangelo var toskaner og dette er vin på druer fra hans vinmark i Castellina in Chianti! Synger som en buestreng, frisk som en sommerbris, rødbærsfruktig og evig. Som Pietá..

Il Chiuso Pinot Nero, Castello di Ama, 795-
Pinot Noir er Burgunds store drue, men adressen gir ingen sommer – denne lager like magisk vin også utenfor Frankrike når behandlet av de beste. Som Ama. Saftig eleganse.

Soffocone di Vincigliata Toscana Rosso, Bibi Graetz, 825,-
«Super-Toscaner» fra norsk-italienske stjernevinmaker Bibi Graetz, på Toscanas vindrue sangiovese fra Fiesole, høyden over Firenze. Italias mest berømte munnfølelse.

Lethbridge Pinot Noir, Lethbridge Wines, 830,-
I Lethbridge i Victoria, sør for Melbourne på Australias østkyst, lager kultvinmaker Ray Nadeson noen av Australias mest ikoniske rødviner. Så også her. Rødt gull i flaske.

Barolo Serralunga, Giovanni Rosso, 845,-
Barolo er arven fra Piemonte og den nobleste av Italias viner, og når fra Serralunga, den mest elegante kommunen av dem alle, er dette blant det alle beste vinens verden kan tilby.

Langhe Nebbiolo 2020, Vigna Ronda Ester Canale, Giovanni Rosso, 1870,-
To utgave vin fra Italias mest berømte vinmark, Vigna Rionda, og stjernevinmaker Davide Rosso. Denne på de yngre beplantningene, en nennsom, elegant, trippende og listende juvél .

Barolo 2018, Vigna Ronda Ester Canale, Giovanni Rosso, 3275,-
Den ypperste Barolo av dem alle. Vigna Rionda-vinmarken er Italias vinøse hjerte, og denne er igjen og igjen kåret til Italias ypperste rødvin. En 100 poenger. Case closed.

Dessertvin

Iseple, Egge Gård 6cl, 158,-

Oransjevin

Integer Zibibbo, Marco De Bartoli, 795,-
Naturkraft fra tidenes morgen – bentråkkede druer gjæret i amfora i vakre Marsala på Sicilia, tappet i flasker fra Sicilias morgengry. Duft av appelsin, lys honning, eucalyptus og morgensol. Once a pirate, always a pirate.